自食齊力的部落格

好學 不落人

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讀書心得分享   文/韃仔

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食在 好滋味
 
【生巧克力】

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關於巧克力的快樂不快樂(上)：


 
巧克力是一種神奇的食物，含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，能夠使人有心情愉悅的戀愛感覺，這種快樂的食物她的背後卻隱藏著很多的不快樂；巧克力的原料來自可可豆，可可豆是可可樹的果實。一種只在炎熱氣候成長的熱帶植物，很脆弱而且根基又淺，無法用機器來大量採收，必須依靠工人使用長把鋼刀小心翼翼剪下最高的豆莢，卻不能傷害樹皮。

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好學 不落人
 
讀書心得分享   文/韃仔

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食在 好滋味

【有機地瓜圓湯】
材料：有機地瓜500g、地瓜粉100g、熱水100g、糖、鮮奶油

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食在 好滋味
 
【地瓜葉蛋花湯】

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自有閱聽樂  【花蓮好事集】徐仲—知味

   
在冬天寒冷的早晨，位於花蓮市鐵道文化二館的『花蓮好事集』裡，充滿了許多人來人往的歡聲笑語，不僅是以採買為目的的人潮，彼此的問候與笑容像是一股暖流讓這個園區裡的每個人都打從心底溫暖了起來！

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活 出 農場力

 
花田囍事，單看這名字便如春風拂過，那樣舒服與喜悅。事實上，這片由單親媽媽們所共同耕作的田地，隨著不同時節的採收，日日洋溢著一股喜悅的氣氛，頗有回應名字的味道。



      花蓮的夏天炎熱，我們在午後三、四點來到位於吉安鄉的花田囍事，從省道拐個彎，遠遠的就能瞧見花田囍事的招牌。一條不寬不大的小馬路，左邊是慣行農法的田地，整片稻田一望無際，看似豪邁如圖畫，只是，仔細聞嗅幾下，似乎聞得到農藥殘存在空氣中的氣味；右邊是花田囍事的農地，走過做為隔離帶的圍籬植物叢，有個鐵皮屋作為收割後農作物冷藏與儲物的空間，以及一隻頑皮的小黑狗，跳上跳下的歡迎我們。迎接我們的除了小黑狗外，還有花田囍事的經理趙子崙先生。這天由他和徐妍花女士共同嚮導，讓我們瞭解花田囍事如何運作。



   
      走下馬路，跳入田裡，右邊有幾畝地分別種植了肉茄、紫秋葵、芋頭、胡蘿蔔、過貓和豆科作物等等，徐妍花女士親切詳細的解說，花田囍事採取輪種與混作方式，一方面配合時節採收，再者可平衡不同作物所需要的養分，讓土地得以轉換休息。花田囍事的有機農法和慣行農法不同的是，這裡採取非集中式栽作，且拉大作物間的距離，期能讓所有作物得到養分。因此，我們沿著田埂行走時，不時被碩大的紫秋葵吸引，大家爭相對著紫秋葵讚嘆與拍照，或是一轉頭，便看到深紫色的肉茄在空中隨意擺動，向來只懂煮茄和吃茄的我們，見獵欣喜的把肉茄放在手中秤重，果然沈甸甸。連雪白的蔥花也能讓我們停下腳步來，更不用說屬於花東才有的樹豆或木鱉子，更叫我們驚呼連連。





      看著眼前這片欣欣向榮的田野景致，很難想像花田囍事曾有的不順遂。一開始透過花蓮深耕發展公益協會向政府申請補助案，在吉安鄉開始這份事業，但隨著補助款不再，原本參與的農民因為經濟壓力而不得不改覓他途，留下來的人便要自立自強。說到這段歷史，趙經理話鋒一轉說：「就像你們這個自食齊力的組織那樣，我們也要重新思考該如何繼續走下去，以前可能不需要太擔心銷售通路，現在颱風一來，我們就要想著該如何銷售這些作物……」幸好，靠著大家的努力和堅持，目前花田囍事農友的耕作技術慢慢上軌道，而且每週把作物帶到台北大安廣場，建立民眾與農友間的良善關係。






      有趣的是，早期在大安廣場擺設攤位時，民眾對於未取得認證的作物存疑，這促使花田囍事加緊腳步，取得有機認證，讓顧客安心的購買。只是，一開始也不順利。負責執行有機認證的機構甚多，有些單位要求必須先繳一筆數萬元的申請費，才能正式進入認證手續。這樣的思維對花田囍事來說並不感到友善，他們想的是：「你還沒來看過我們的農田，怎能叫我們先繳費？」幸好，後來透過其他農戶介紹，找到了理念相合的認證機構，在一往一返中，順利取得中天科技有機認證。


 



      然而，我們也在花田囍事的故事裡，看到了另一種無毒農業發展的難題，農作物種類繁多，再加上採取輪作或間作，自然產量降低；但當消費者下訂單時，該如何達成目標，好同時滿足消費者以及農友維生的基本經濟力？在此思考下，花田囍事想著：「是否有提高產量的可能？」他們試圖與花蓮產銷班合作，希望打造一個複合型產銷通道，讓單一作物的農友可以結合彼此的力量，降低滯銷風險，提高作物產值。同時，在農法上則會在整地時施灑有機肥，以此提高產量。








      採訪至此，遠處山腰漂浮著好幾朵烏雲，似乎要降雨了，才這麼想，雨滴滴滴落在鐵皮屋上，當我們詢問花蓮囍事未來的展望時，徐妍花女士悠悠講述童年回憶，她說：「我的老家在花蓮光復，小時候就跟著爸爸媽媽種稻子，所以我想學會有機種稻，將來讓這邊的單親姊妹也學會這項技術。」而選擇有機稻作除了起源於徐女士想要傳遞父母的技術外，讓人想不到的是花田囍事想要重現日治時期曾貢獻給日本天皇的「吉野米」，以原生種作物，作為花田囍事或說花蓮作物的特色，這樣的宏願讓人敬佩又期待。

　　走過，花田囍事，這裡灑滿單親家庭的耕種汗水，及對未來的無限夢想。

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生活 即態度－女性環保內衣
 
近年國內刮起一股樂活、環保的風潮，舉凡有機飲食、自備購物袋和匙筷、搭乘大眾交通工具、垃圾分類、資源回收等各種落實在生活中的食衣住行；這次，我想要和大家分享的是最貼身的物品：女性環保內衣。

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好學 不落人　
 
讀書心得分享   文/賴小羽

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齊力長知識
 
還記得自食其力曾經介紹過「遠古農莊」嗎？在那大山底下，農莊主人素桂姐堅持以「秀明農法」耕作，透過不同季節不同作物連作，讓作物與風土更緊密。走出花蓮，你也可以在各大農夫市集看到「秀明農法」四字，究竟這個農法背後的思維為何呢？請跟著我們一起來探索，增長見識。
 

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食在 好滋味
【和風芝麻涼拌過貓】
  

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