食在 好滋味
【和風芝麻涼拌過貓】
材料：過貓
芝麻醬：黑芝麻、沙拉醬（美乃滋）、鰹魚醬油
做法：
過貓挑過洗淨，切段（約兩指節長）後，以熱水川燙
待煮熟後，撈起泡冷水或放置於冰箱中
製作芝麻醬
先將黑芝麻磨碎，加入沙拉醬（美乃滋）及鰹魚醬油，攪拌均勻。依照個人口味（偏甜或鹹）調整沙拉醬和醬油的多寡。
PS:因為芝麻醬接下來會拌入過貓中，味道多少因而被稀釋，所以調製的芝麻醬
需要口味重一點。
將芝麻醬拌入過貓中，拌勻後可盛盤上桌。
- Oct 25 Tue 2011 12:37
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【食在好滋味】和風芝麻涼拌過貓
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